ラーメンの思い出 - 牧陽一の日記です。

中国語の授業で話した内容ですが、ラーメン発祥の地にも関わらず、中国でうまいラーメンには出会わない。僕が一番おいしかったのは羊肉の白いスープ・面の幅が3センチもある洛阳的烩面
本場　兰州的拉面
面のかたまりを削りだす山西的刀削面
です。三木さんに言った「ラーメン道」は映画「タンポポ」に出てきます。元は東海林さだおさんのエッセー「ラーメン大好き！！」です。