牧陽一の日記です。

埼玉大学 人文社会科学研究科 牧陽一の授業内容です。表紙は沢野ひとしさんの中国語スタンプです。

ギョーザ大会  坦々麺に海苔はいらない

今日はギョーザ大会なので まずはトイレなどを掃除。合間にカーリングの日米戦を見る。計測の結果日本の勝ち。やったー。4月近所の小学生の集団登校の集合場所に鈴木歯科の駐車場をお借りしたい件、お願いに行く。宴会:計画しているメニューは「ピータン」「サラダ」「しゃぶしゃぶ」「水ギョーザ」「中華まん」。
計画通りにはいかず、自分の用意した中華まんの皮は発酵が足りなかった。冬はドライイーストとグラニュー糖を入れたあたりにぬるま湯を入れたり、こたつの中で暖めたりして発酵を促進したほうがいいとのこと。ためになったねぇ。結局、宮本さんがつくってきてくれた水餃子、中華まんの皮と具を、みんなが、包んでくれた。すごくおいしかった。
来てくれたのは、孫さん、官さん、朴さん、李さん、宮本さん、大坪さん、島さん、酒井さん、みんなありがとう。幸運を祈ります。また春が来て、暖かくなったらやりたい。今度はしっかりつくります。